在海口，有一件美事，便是吃。大街小巷里布满了各种口味的餐馆，那味道正宗的让你佩服。火锅在海口，也像在其他城市那样，遍地开花，而且还吃出很多风味。前日，与几个好友，一同去金龙路上的“张氏肥牛”，感受了一回涮牛肉火锅的魅力。
在桌边坐定，每个人的面前便摆上了一个酒精炉的小锅，给人的感觉是小小的，精致的，秀气的，配上3盘小碟的调料分别是，甜面酱、辣酱和醋（其他配料还有腐乳、芝麻酱、蒜泥、韭菜花等依个人口味可以另点），口味轻重由你自己调配。我点了一个红锅，虽说是吃涮锅的，可是总觉得吃火锅，不吃辣就对不起“火”这个字。
一人一个小锅，既卫生又方便
点菜吧，这家的牛肉种类还真不少，什么极品肥牛，庄园肥牛，上脑肥牛，肥牛眼肉......价钱在20——25元之间，有点贵是吗？不要紧，现在餐馆搞特价，所有的牛肉都是买一份送一份。怎么样，10元的价钱，可以接受了吧。说话间，主角上来了，2盘被切的薄薄的，卷的整整齐齐的牛肉端了上了，看上去还真不错，食欲大增，连忙动手夹了一撮放在面前的锅里，不知道什么时候听说过，吃涮牛、羊肉的时候，筷子夹住，放在锅里快速涮10下，肉就熟了，这个火候正正好好，肉嫩味浓，妙不可言......
快动手，不然一会可就没了
看这肉卷的，好像花似的
要过一个干净的小碗，在自己的小锅里舀些汤出来，虽然我的是红锅，可是并不辣，汤里弥漫着淡淡的肉味，极鲜。据说在火锅类别中，最温和的就属肥牛火锅了。牛羊肉，不温不燥、低脂、营养丰富。在天气日益升温的海口，喜欢火锅又怕上火的朋友，不妨到此一试，说不定从此就爱上了它的不紊不火呢。附带说一句，那天我们6个人，连买带送一共吃了8份！！！◎＃￥＃％……※×＃￥％×，呵呵，不怪我们能吃，只怪它的味道太好。
